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17 年前

视频简介

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。《绝色川菜》第一集妈妈的回锅肉本集主要内容：回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。《绝色川菜》第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容：川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。《零碳之路》由中宣部对外推广局、国家发展改革委环境保护和资源节约司、国家广播电视总局网络视听节目管理司指导，五洲传播中心、国家地理与陕西广电融媒体集团、中林集团共同出品，是首部讲述中国碳达峰碳中和的国际合拍纪录片。《零碳之路》中，国际摄影师肖恩和自然保护倡导者唐瑞走访中国多地，与那些争分夺秒地为实现碳中和这个巨大挑战寻找解决方案的人会面，探访青海可再生能源基地、碳中和的北京冬奥会、福建三明国储林、超低能耗的燃煤电厂、采用二氧化碳捕集与利用技术的水泥厂等，见证中国为实现碳中和进行的一系列变革与创新。。